Экзотические фрукты: фото с названиями. Он известен еще как рогатая дыня, желейная дыня или кивано.
Ниже приведены экзотические фрукты разных стран — с фото. Нежелательно совмещать с алкоголем, поскольку мякоть дуриана действует на организм как стимулятор огромной силы.
Экзотические фрукты Таиланда с фото. Все ли полезно? Список: ананас, арбуз, банан, гуава, дуриан, джекфрут, карамбола, кокос, лонган, личи, лонкон, мангостин, мандарин, манго, нойна, папайя, питайя (фрукт дракона), помело, рамбутан, розовое яблоко, саподилья, сала, тамаринд. Одно из главных преимуществ ЮВА – особенный тропический климат.
- Фото 22 из 45 :: СлАдКиЕ ПоДаРкИ - мое творчество
- Алкоголь и без того нагружает поджелудочную, вызывая кратковременные спазмы. Виноград, дыни, арбуз. Вообще-то фрукты неплохо сочетаются с вином, особенно белым.
- Фото: Роман Яровицын / Коммерсантъ.
Именно этот климат позволяет флоре Земли предлагать нам столь необычные, изысканные и яркие деликатесы – экзотические фрукты. Впервые посещая страны ЮВА, хочется пробовать все, наслаждаться свежими, созревшими под солнцем плодами, десертами из них, иногда с добавлением риса и экзотичными салатами. В этой статье мы расскажем про фрукты Таиланда с фото.
У многих продавцов фруктов можно найти англо- и даже русскоязычные флаеры с описанием вкусов местных фруктов. Интернет- порталы на все лады воспевают эти сочные, необычных вкусов привлекательные экзотические фрукты. Однако, друзья, давайте помнить, что всякое явление этой жизни неоднозначно. Как и в России, здесь все растения имеют специфичный биохимический состав, каждое из растений может влиять на определенные процессы организма. И, как говорится, что тайцу хорошо – то, организму, выросшему в умеренном климате России не обязательно так же здорово.
К примеру, Тамаринд – сладкий и вкусный - имеет слабительный эффект, кислые фрукты опасны при язвах. Предлагаю Вашему вниманию, кроме краткой справочной информации о внешности и вкусах экзотических фруктов Таиланда, еще некоторые нюансы их воздействия. Описание фруктов Таиланда составлено по энциклопедиям ботаники, медицины, биохимии, а также моим впечатлениям и советам местных жителей, все они расположены по названиям фрукта. Также привожу русское, английское и тайское названия. Указываю сезон созревания, т. Для выбора из всего разнообразия ориентируйтесь на внешнее описание, описание вкуса, способ употребления, содержание полезных и опасных веществ – кому полезно употреблять фрукт, а кому категорически противопоказано увлекаться экзотическими фруктами. Ананас. Пайнэпл –Pineapple, Cаппарот- Sappa- rote.
Сезон: круглый год. Пик сезона: декабрь- январь и с апрель- июнь. Внешний вид: овальной формы с грубой, разделенной на сегменты зелено- коричневой или зеленой кожурой, сверху зеленый хохолок из толстых листьев. Обычных размеров и мелкие сорта. Вкус: кисло- сладкий.
Тайские ананасы самые вкусные во всем мире. Выбирать лучше на ощупь - ананас должен слегка проминаться под пальцами, но не слишком легко, слишком мягкие гнилые. Употребляют сырым в натуральном виде, или посыпьте его солью, как делают тайцы.
Из него готовят кисло- сладкие блюда и красное карри, сок и джем. Полезные свойства: богат вит. А, С, кальцием, фосфором, магнием, высокое содержание клетчатки. Помогает бороться с простудой и гипотонией. Стимулирует иммунитет.
Полезен для переваривания белковой пищи, для выведения холестерина. В ананасе есть магний, который очень важен для здоровья сердечно- сосудистой системы. Содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием, рекомендуется при болезнях печени, сердечно- сосудистой системы, почек и малокровии, при функциональных расстройствах нерв.
В Индии в качестве противоглистного средства пользуются соком из листьев ананаса. Опасные свойства: Содержит ферменты, которые разрушают белки, а не сжигают жиры. Большое количество кислот – с осторожностью при гастритах и язвах.
Арбуз Вотэмелон - Watermelon, Тенг- мо, Taeng Mo Сезон: круглый год. Пик сезона: октябрь- март. Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Существенного слаще астраханских. Выбирать как и в России по звуку – спелые лучше проводят звук, по хвостику – подсохший говорит о спелости, без трещин, чтоб не попали микробы.
Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам. Полезные свойства: в мякоти содержатся фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР. Арбуз полезен для сердечно- сосудистой системы, желез внутренней секреции и желудочно- кишечного тракта, обладает мочегонным действием на организм. Богат железом, необходимым для кроветворения.
Хорошо помогает при любых интоксикациях. Опасные свойства: с осторожностью при мочекаменной болезни, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы. Опасны крупные арбузы, т.
Сорта Клуай Кай, Kluai Khai- пальчиковые, Клуай Хом, Kluai Hom – длинные. Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже, здесь они гораздо вкуснее продающихся в России.
Употребление: питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд. Полезные свойства: богаты вит. А, В, С, минералами: кальций, железо и калий, а также углеводами и клетчаткой.
В них содержится триптофаном, необходимый для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Вызывают прилив сил и ощущение наслаждения, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. Очень полезны бананы при заболеваниях желудочно- кишечного тракта. Суточная норма калия содержится в 3 крупных бананах. Опасно употреблять бананы растущие у дорог – они впитали тяжелые металлы.
При сахарном диабете есть бананы нельзя - слишком много в них сахарозы, слишком мало фруктозы и глюкозы. Не употреблять на ночь, т.
Гуайява - Guayave, Фаранг, Farang. Сезон: гуава созревает круглый год Внешний вид: плод гуавы похож на большое яблоко светло- зеленого цвета с бугорками. Вкус: ватная, похожа на айву. Разные сорта дают вкус от кисловатого до сладковатого. Созревшие плоды употребляют с кожурой (она тоненькая, немного с горчинкой) их режут на дольки, вырезая мягкие косточки в середине, и едят как зеленое манго, посыпая смесью специй с сахаром, или в натуральном виде. Полезные свойства: гуава считается самым полезным фруктом на планете. Используют для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца.
Всё самое ценное у этого плода находится в кожуре. Чай, из листьев гуавы, при поносе, дизентерии, желудочных расстройствах, головокружении, для регуляции циклов. Измельченные листья прикладывают на раны. Сушеные плоды не теряют полезных свойств. Дуриан«король фруктов», «вкус рая и запах ада», Durian, Too- ree- an.
Сезон дуриана: апрель- май. Внешний вид: плод достигает в массе 5 килограммов. Кожура твердая, покрыта колючками.
Внутри плод поделен на пять- шесть секций. Вкус: дуриан насыщенный терпко- сладкий, сырно- ореховый и отталкивающий запах, напоминающий смесь лука и скипидара, тухлого мяса. Выведен сорт, вообще лишенный неприятного запаха, но этот вид не получил распространения. Специфический запах дуриана появляется у зрелого плода, в процессе ферментации мякоти.
Именно в это время вкус становимтся наиболее насыщенный. Выбирая, понюхайте со стороны плодоножки. Спелые имеют более сильный запах. Употребление: дуриан есть лучше в сыром виде на свежем воздухе, покупать разделанный и упакованный. Если Вы уже полюбили этот спорный фрукт – дешевле в два раза брать неразделанный. Разделывать кулинарным топориком, небольшим ножом не справиться, т. Однако, если выберете достаточно спелый – надавите и он сам разломится.
Полезные свойства: содержит железо, фосфор, калий, никотиновую кислоту, вит. В, С, каротин, индол (дает бактерицидные свойства). Повышает давление, слегка пьянит. Единственный в природе съедобный плод с высоким содержанием органической серы, которая легко усваивается, входит в организме в состав белков, некоторых гормонов, таких как инсулин, тем самым обеспечивая баланс сахара в крови. Сера важна в борьбе со старением организма, участвует в шлаковыведении. Опасные свойства: не рекомендуют гипертоникам, а также беременным, кормящим! Нельзя за один раз большое количество употреблять, ни в коем случае с алкоголем, (алкоголь не раньше 3 часов после дуриана).
Является легким наркотиком. Из- за запаха запрещено вносить в помещения в общественных местах, а также в самолет, о чем говорят наклеенные на вход специальные запрещающие знаки. Джекфрут. Индийское хлебное дерево, Jackfruit, Канун, Kanoon.
Сезон: январь- май. Внешний вид: плод джекфрута по форме очень напоминает дуриан, но шипы не такие устрашающие и размер плода больше. Джекфрут – один из самых крупных фруктов, вес плода может достигать 4. Родственник хлебного дерева.
Вкус: мякоть фрукта плотная, сочная и очень сладкая, даже приторная, с косточками внутри. Кожура слегка попахивает тухлым луком, а мякоть приятно пахнет бананами или ананасами. Выбрать лучше уже разделанный. Без специальных навыков достать съедобную мякоть из плода жутко сложно, да и зачем Вам столько килограммов? Поэтому джекфрут продают очищенным и даже с вынутыми косточками. Употребление: в сыром виде спелые, недозрелые плоды как овощ для салатов и супов. Внешне очищенные дольки напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы.
Косточки съедобны, их продают в вареном или запеченном виде (вкус каштана). Полезные свойства.
Питательный, богат витамином A, серой, кальцием, калием и фосфором. До 4. 0% углеводов- больше чем в нашем хлебе, потому называют хлебом для бедных. Карамбола. Старфрут Star fruit, Ma- feung. Сезон: карамбола созревает с октября по декабрь. Внешний вид: плоды карамболы желтые или зеленые, по размерам и по форме похожи на болгарский перец, поперечный срез имеет форму звезды. Вкус: зрелые плоды сочные, имеют приятный цветочный вкус, не слишком сладкие. Незрелые плоды ну очень кислые.
Употребление: карамболу используют в салатах, для приготовления соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Чистить не нужно, просто нарезаются поперек, чтобы получить красивую форму звезды. Полезные свойства: карамбола содержит много витамина С, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, бета- каротин, вит. Используют как кровоостанавливающее средство, против лихорадки, для уменьшения уровня желчи, против диареи, а также для снятия похмельного синдрома, как успокаивающее, для снижения давления.